"Tout ce qui n'est pas digéré est toxique". L'axe principal de la nutrition ayurvédique est posé. C'est au niveau de la digestion que notre action va se diriger. Certains aliments, particulièrement les épices, ont des vertus médicinales qui stimulent les fonctions enzymatiques, tout en équilibrant le feu digestif. La nutrition ayurvédique répare l'intestin, et par l'éveil des sens, favorise une bonne assimilation.
La tradition nutritionnelle ayurvédique enseigne depuis des millénaires, à travers le bon sens, ce que la nutrition occidentale explique, par des preuves cliniques et des données scientifiques, depuis la fin du siècle dernier.
Néanmoins, les connaissances se rejoignent et cela confirme mes convictions tout en m'ouvrant l'esprit sur des outils nouveaux.
C'est donc avec plaisir que j'ajoute la nutrition ayurvédique à ma pratique thérapeutique en espérant que vous apprécierez l'explosion de couleurs, de saveurs, de plaisir et de joie que cela procure.
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